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ENERGY

界说

能量(energy)是保持体温及全部生命活动的根本保障。

在生物体内,糖类(碳水化合物)、脂肪和蛋白质在代谢进程中均随同能量的开释、搬运和使用,此进程称为能量代谢。

研讨人体能量代谢的终究意图是取得能量平衡。能量失衡可阻碍机体的正常生理功用,乃至导致疾病的发作。

ENERGY

能量的平衡

能发生能量或称为热量的营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。咱们都知道,蜡烛在焚烧时发生光和热而且生成二氧化碳和水。相同,食物焚烧时也发生热量。

食物在体内经过焚烧发生能量的一起最终也生成了二氧化碳和水,所不同的是在体内的焚烧不发生蜡烛焚烧时发生的火焰,咱们称这种焚烧为生物氧化,生物氧化发生的热量供应机体在保持生命、成长发育和从事劳作及活动时需求。

实际上,不只劳作时需求能量,机体处于安静情况也需求能量。如:心脏跳动,血液循环,呼吸等。

这些所需能量便是经过摄入食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物来供应,而无机盐、维生素不能供应能量

人体一方面经过进食吸取能量,另一方面从事各项活动耗费能量。只要摄入量与耗费量相平衡,保持适合体重,才是健康情况。

假如长时间进食过多而活动量少,即摄入量大于耗费量,则剩余能量以脂肪方式储存于体内,使体重增加,构成肥壮。肥壮不光影响形体漂亮,形成行动不便,而且会导致高脂血症、脂肪肝、脑卒中、糖尿病和肿瘤等一系列疾病。

反之,假如长时间进食少而活动量大,能量摄入量小于耗费量,则体内储存的脂肪被动用,分化后发生热能以供耗费

能量摄入量缺少的原因许多,如缺少满足的主食、副食;不良的饮食习惯,如偏食;不科学的瘦身;胃肠道消化和呼吸功用紊乱等。

短时间能量摄入缺少者,因为血糖水平低,会呈现饥饿感、疲倦、头晕、记忆力下降和注意力不会集;长时间能量摄入缺少会引起体重减轻、身体消瘦,呈现各种营养缺少病。而且,因为能量缺少使免疫功用下降,对各疾病的抵抗力也削弱,易患感冒等各种疾病。

所以,在日常日子中,既要避免过量饮食所造成的的各种富贵病(肥壮、心脑血管病、糖尿病等),也要避免偏食和饮食量缺少而呈现各种营养缺少病

ENERGY

每天需求多少能量?

能量的单位曩昔用千卡(kcal)表明(也便是咱们所说的大卡),现在国际上多用焦耳表明。

1kcal的能量便是使1L15℃纯水升至16℃所需的热量。实际上1kcal的热量并没有多少,在实际日子中,1两(合50g)粮食(半小碗米饭)即可发生180kcal的热量,可见很少一点米饭即可发生1kcal的热量。每克蛋白质、碳水化合物都产热4kcal(16.7kJ),每克脂肪产热9kcal(37.7kJ)

能量的需求是和人体不同的生理情况、成长时期、劳作强度、周围环境等要素有关的。

一个正常的成年人,应该是摄入的能量与耗费的能量根本持平。

白领人群多从事脑力劳作,膂力耗费不大,因而假如是体重63~65kg的男性每天需摄入2500~2600kcal,而53~55kg的女人则需摄入2200~2300kcal。

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